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￥19700（税込）
／￥11820（税抜き）
販売単位：1本
お申込番号：AYNDK3932105415 ／メーカー：やきとりテクニック = ／型番：105415102496 ／JANコード：2919103509 ／アズワン／ナビス品番：
| お申込番号 | AYNDK3932105415 |
|---|---|
| メーカー | やきとりテクニック = |
| 型番 | 105415102496 |
| JANコード | 2919103509 |
| 販売単位 | 1本 |
| 価格 | ￥8,252（税込） ／￥11820（税抜き） |
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| 商品の特徴 | Amazon.co.jp: やきとりテクニック: 名店に学ぶ、おいしさを。513rz8p2jFL._AC_SY200_QL15_.jpg。Amazon.co.jp: やきとりテクニック: 名店に学ぶ、おいしさを。⭕️最安値【希少本・完売品・限定値下げ✨️】『やきとりテクニック ＝ YAKITORI TECHNIQUE : 名店に学ぶ、おいしさを作り出す理論と実戦』 定価3,000池川 義輝 / 永沼 巧✨現在入手困難＆プレミア価格がついている人気書籍です。【発送について】・防水包装で丁寧に梱包しますˊ˗・離島からの発送ですので数日かかりますお値下げ不可即購入OK◎6月までの出品になります(>_<)「やきとり」は「すし」や「ラーメン」と並び、今や世界中で人気となっている日本食のひとつです。やきとりのおいしさの違いはどこに出るのでしょうか。鶏肉を仕入れるところから解体、成形、串さし、焼き台づくり、焼きに至るまで、各店の全串を豊富なプロセス写真とともにわかりやすく解説。単にやきとりがおいしく焼けるというだけではなく、やきとり店の仕事も理解できるように、やきとりの核ともいえる炭の焼き台づくりやその掃除法までもていねいに指導します。両氏が語るやきとり屋としての心構えや姿勢の話も盛り込み、やきとりの歴史や鶏の種類、紀州備長炭などといった基本的な知識もまじえながら、「やきとり」についての知識や技法を完全に網羅した特別な1冊です。超美品】やきとりテクニック 名店に学ぶおいしさを作り出す理論。Amazon参考価格19,800円【商品の状態】・一度読んだのみで、書き込みや折れなしカバーの擦れなどはありますが、比較的綺麗な状態です焼鳥職人・飲食業界の方・料理研究家の方など、専門的に学びたい方にも非常におすすめの一冊です。算命学教材【明院1～10】。沖田彩花 十五の夏 写真集。鶏肉を小さく切って串にさして焼くというごくシンプルな料理法だが、その味わいは店によって千差万別。メカニカル・リンク : オステオパシー・アプローチ。はるか : 福原遥ファースト写真集 未使用に近い。本書では東西の人気店の店主、東京・中目黒「鳥しき」の池川義輝氏、大阪・福島「あやむ屋」の永沼巧氏の両氏が、それぞれのやきとりの技術を徹底的に見せます。南町黒衣録1~4 すがのや 天下繚乱 リプレイ trpg。新品CELINEミディアム メッセンジャーバッグ。焼き方に関しては焼き時間を追い、どのタイミングで串を回転させ、うちわで仰ぎ、どのように塩をふり、たれをかけるのか、といったポイントも明記しています。古川ロッパ 昭和日記 ４巻セット。絶版古書 帯付 ゴールデン・チャイルドフッド。また、店の個性が表れるといわれるつくねはもちろん、親子丼、鶏スープ、鶏レバーのパテといったサイドメニューのレシピも豊富に掲載。[古書]新東京国際空港 電話帳。江戸時代/ 明治時代/ 古い 和本 まとめ /節用集。#やきとりテクニック #焼き鳥本 #飲食業 #料理本 #プロ向け #希少本 #絶版 #プレミア本 #専門書 #飲食店開業 | ||
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| メーカー名 | 10087e8 | ブランド名 | やきとりテクニック = |
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||
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